国税庁
平成29酒造年度 清酒の製造状況
製造場数、数量とも微減／ 特定名称酒の数量は1・4％増／ 純米酒、純米吟醸酒が近年大幅増
国税庁は、平成29酒造年度（29年7月1日～30年6月30日）における清酒の製造状況等の調査結果をまとめた。対象期間中に清酒を製造した場数、全体の製造数量ともに前年度と比較して微減。一方で特定名称酒の製造数量は微増となり、全体に占める割合は上昇傾向。とくに純米酒、純米吟醸酒は、平成25酒造年度比で純米酒は約20％増、純米吟醸酒は約50％増と、製造数量が近年大幅に増加している。原料米の使用数量はほぼ横ばい。平均精米歩合もほぼ横ばいだが、純米吟醸酒は低下しており、より精白されている傾向にある。
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