みそ市場
「国産」打ち出す動き活発化
背景に「原料原産地表示の義務化」／ 消費動向の変化に注目
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みそ市場で「国産」原料を前面に打ち出す動きが活発化してきた。背景にあるのは、22年に施行される「原料原産地表示の義務化」がある。政府は食品表示法の改正に伴い、重量割合1位の原材料について、原料原産地表示を義務化。「消費者の国産志向が高まるだろう」という声が聞かれ、国産原料訴求の後押しとなっている。一方で、海外産原料を使用している一部の中小メーカーからは「消費者の反応がどうなるか…。対策も考えてはいるが、原料を変更すると従来の品質を保つことが難しい」という声も。今後「国産」原料商品が、市場でどこまで評価を獲得するか注目されそうだ。
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