味の素社主催

食と健康の未来フォーラム

「コロナ時代での食の情報リテラシー」/ 多く流出するフェイク リスコミ重要

 味の素社主催の「食と健康の未来フォーラム」は「コロナ時代における食の情報リテラシー」についてまとめた。コロナ禍の「緊急事態宣言」や「新しい生活習慣」によって価値観が変化する中では、身近な「食」について根拠なき憶測が飛び交いやすくなり「リスクコミュニケーション(リスコミ)」が重要になる。「口に入る」「自分の身体をつくる」食品を選択する上でリスクの大小について正しいイメージを持つこと、情報を適切に受け取り活用・発信できる能力「情報リテラシー」が「幸せ」をもたらすという。

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2020年8月25日